【りんごの品種】つがる
早生品種の代表格
「つがる」の特徴を教えてください。
「つがる」は、青森県りんご試験場（現：りんご研究所）において、1930年（昭和5年）に「ゴールデンデリシャス」と「紅玉（こうぎょく）」を交配させて育成された品種です。
1975年（昭和50年）に品種登録され、育成地の地名にちなんで「つがる」と命名されました。収穫量が国内で「ふじ」に次いで2番目に多く、早生品種の代表格として知られています。
袋をかけずに栽培されたものは「サンつがる」として流通し、より甘みが強い傾向があります。
「つがる」の収穫時期（旬の時期）は？
- 8月下旬から9月中旬頃に収穫される早生種です。
- 夏の終わりから秋の訪れを告げるりんごとして市場に出回ります。
- 貯蔵性は低く、常温で約2週間、普通冷蔵で1ヶ月程度とされています。
「つがる」の大きさ・色は？
- 果重は300g前後で、早生品種としては大きめです。
- 果形は円形をしています。
- 果皮は黄緑色の地に、紅色が縞状に入ります。着色しやすいように有袋栽培をすることもあります。
- 完熟すると、果皮の表面に油上がりのようなベタつきが出ることがありますが、これは食べ頃のサインです。
「つがる」の味・食感は？
- 果肉は緻密で、ほどよい硬さ（ややかため）があり、シャキシャキとした良い歯触りが楽しめます。
- 果汁が非常に多く、ジューシーです。
- 味酸味が少なく甘味が強いのが特徴で、フルーティーでさっぱりとした味わいです。（糖度は12～13.5%程度）
- 後期落果（収穫前落果）が発生しやすいという栽培上の欠点があり、「咳払いすると落ちる」とまで言われるほどデリケートな品種です。
※本ページの記載内容は、複数の資料の情報をもとにまとめたものです。品種の系譜や特徴には異なる見解が存在する場合があります。記載情報の正確性や完全性を保証するものではありませんので、あらかじめご了承ください。