【りんごの品種】ゴールデンデリシャス（Golden Delicious）
多くの名品種の親
「ゴールデンデリシャス」の特徴を教えてください。
「ゴールデンデリシャス」は、19世紀末にアメリカ合衆国ウェストバージニア州で発見された偶発実生（自然交雑で生まれた品種）です。（「Grimes Golden」と「Golden Reinette」の交配種と考えられています。）
1914年にスターク商会が権利を買い取り、その際、「黄金（Golden）のデリシャス」という意味を込めて命名されました。
日本へは1923年（大正12年）に導入され、ヨーロッパやアメリカでは現在も主要品種ですが、日本では栽培の難しさから生産量が減少しています。しかし、「つがる」「王林」「陸奥」「ジョナゴールド」「金星」など、多くの優良品種の親となった「育種の祖」として極めて重要な品種です。
「ゴールデンデリシャス」の収穫時期（旬の時期）は？
- 10月下旬頃に収穫される中生種から晩生種です。
「ゴールデンデリシャス」の大きさ・色は？
- 果重は250g～350g程度で、中くらいのサイズです。
- 果形は円形からやや円錐形をしています。
- 果皮は熟すと緑色を帯びた黄色になります。（有袋栽培ではより美しい黄色になります。）
- 赤褐色の果点（点々）が目立ちやすく、サビ（果皮のコルク化）が出やすい特徴があります。
「ゴールデンデリシャス」の味・食感は？
- 甘味が強く、酸味も適度にあり（甘酸適和）、食味が安定して良好です。
- 芳香（良い香り）があります。
- 果肉は黄白色で緻密、果汁が多くジューシーです。
- 食感はやや柔らかいのが特徴です。（日が経つと軟化しやすい傾向があります。）
- 生食のほか、アップルソースなど調理用にも利用されます。
- 貯蔵性は低く、日が経つと果肉が柔らかくなる（ボケる）ため、新鮮なうちに食べるのがおすすめです。
- 蜜はほとんど入りません。
※本ページの記載内容は、複数の資料の情報をもとにまとめたものです。品種の系譜や特徴には異なる見解が存在する場合があります。記載情報の正確性や完全性を保証するものではありませんので、あらかじめご了承ください。