【りんごの品種】秋映（あきばえ）

「秋映（あきばえ）」は、長野県中野市の小田切健男氏が、「千秋（せんしゅう）」と「つがる」を交配させて育成した品種です。
品種名は、その濃い紅色の果実が「秋に映（は）えるりんご」であることから名付けられました。
「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに、長野県の「りんご三兄弟」の長男にあたる品種です。

• 9月下旬から10月中旬頃に収穫される中生種です。
• 完熟すると表面がしっとり（油上がり）するのが食べ頃のサインとされています。
• 比較的日持ちがよい品種ですが、新鮮なうちに食べるのがおすすめです。

• 果重は300g～350g程度で、大きめのサイズです。
• 果形は円形をしています。
• 果皮は、熟すにつれて黒みがかった濃い赤色（暗紅色）に色づくのが最大の特徴です。この独特の深い色は、寒冷地で栽培されるほど濃く出やすい傾向があります。

• 甘みと酸味のバランスが絶妙で、味が濃いのが特徴です。
• 果汁がたっぷりと含まれており、ジューシーです。
• 果肉は黄白色で、ややかため。シャキシャキ、サクサクとした歯ごたえ（食感）が楽しめます。
• 濃厚な香りがあり、りんごらしい甘酸っぱい味わいを堪能できます。
• 蜜はほとんど入らない品種ですが、完熟すると皮の近くにわずかに入ることがあります。