【りんごの品種】きみと

「きみと」は、弘前大学農学生命科学部附属藤崎農場において、「ふじ」と「東光（とうこう）」を交配させて育成された黄色い品種です。2016年（平成28年）に品種登録されました。
商標名である「きみと」の由来には、以下の3つの願いが込められています。

• 黄色い実の仲間
• 生産者、消費者などみんな（君と）一緒に作っていこう
• 国際的に発音しやすい名称

「王林」に代わる次世代の黄色いりんごとして期待されている、蜜入りの良さと貯蔵性の高さが特徴の新品種です。

• 11月上旬から中旬頃に収穫される晩生種です。（「王林」とほぼ同時期です。）
• 貯蔵性が高いため、普通冷蔵で2月下旬～3月頃まで美味しく楽しめます。

• 果重は350g前後で、大玉です。
• 果形は「王林」に似た縦長（長円錐形）になる傾向があります。
• 果皮は、美しい黄色で、陽光面に淡い赤色が差すことがあります。
• 果点（点々）が少なく、果皮の表面が滑らかで外観が良好です。

• 糖度が15%以上と高く、甘味が非常に強いのが最大の特徴です。
• 蜜入りが非常に良い品種であり、「パイナップルのような」独特の爽やかな芳香があります。
• 酸味は少ないですが、果汁が多く、サクッとほどよい硬さの食感が楽しめます。
• 貯蔵性が高い一方で、蜜が褐変しにくい特性も併せ持っています。